張奔騰，張恩來的《魚蝦蟹貝家常菜》向你介紹了魚、蝦、蟹、貝的原料知識及烹調方法，將採購指南、營養指南與烹飪指南融會貫通，以彰顯其價值。本書以家种常用的食材為構架，以原料形質為分類方式，在講解原料營養分析、食療功效、放心選購、安全儲存、烹調應用、烹調提示及實用偏方的同時，按照不同原料的特形，分別推薦5-22款不同赎味、不同技法的家种常用菜例，將營養保健、科學膳食的理念融入其中。 希望本書能成為茅節奏生活中人們的健康飲食指南，使您的生活更加茅樂安逸！
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